Curiosidades sobre a culinária árabe
Gostamos tanto de esfiha, tabule e kibe que trouxemos algumas curiosidades sobre a culinária árabe! Vamos aprender um pouco mais sobre essa outra cultura?
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O árabe é o idioma oficial de 26 países e uma das línguas mais faladas do planeta, com mais de 280 milhões de falantes nativos, e outros 353 milhões que o utilizam como segunda língua. A língua árabe só possui 3 vogais e 22 consoantes, a escrita é feita da direita para a esquerda. Curiosamente a escrita é feita apenas com consoantes, deixando para o leitor a tarefa de complementar com a vogal correta.
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Nem todos os árabes são muçulmanos: para os brasileiros, pode ser bastante comum associar "muçulmanos" e "árabes" como sinônimos. Porém, enquanto a maioria dos árabes são muçulmanos, você encontrará cristãos, judeus e uma outra variedade de crenças religiosas na cultura árabe.
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Chá e café são importantes no mundo árabe. O chá desempenha um papel importante na sociedade, pois pode ser servido quando um anfitrião deseja mostrar hospitalidade a um convidado, ou como parte integrante das reuniões de negócios.
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Muitas das palavras que utilizamos na língua portuguesa, têm origem no árabe, incluindo alguns relacionados à alimentação: açúcar (as-sukar, areia branca), alface (al-khaç – veio a substituir o latim lactuca, leitosa, leituça, leituga), azeite (az-zayt, substitui óleo, óleo de oliva), açafrão (az-zafaran, amarelo), açougue (as-suk), laranja (naranj deriva do Persa naräng), salada (salata).
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Pimenta, noz-moscada, cravo e canela que ressaltam o sabor na culinária brasileira, mas o uso dessas especiarias, assim como do azeite no lugar da banha de porco e até o sagrado cafezinho são marcas da cultura árabe, uma influência que vai muito além das esfihas e quibes, totalmente incorporadas em nossa mesa.
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Os primeiros traços culturais árabes no Brasil chegaram com os portugueses, resultado da influência que absorveram em quase oito séculos de dominação árabe na Península Ibérica.
Ficou encantando com essa rica cultura? Trazemos os sabores árabes para mais perto de você!
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